En savoir plus sur les céréales anciennes
Blé de Gaza - Le blé d'Israël, une ancienne terre de terre.
Cette farine a été moulue à partir d'une variété de blé rare et ancienne, cultivée et consommée en Israël depuis des milliers d'années. Jusqu'au XXe siècle, ce blé était la variété dominante au Moyen-Orient, mais la révolution agricole et Le génie génétique a conduit au développement de la médecine moderne des variétés naines de blé, dont la structure naturelle avait été altérée, entraînant la perte de nombreuses propriétés.
Les vestiges de ces variétés anciennes ont été découverts par des chercheurs et des agronomes du ministère de l'Agriculture dans le cadre de l'initiative « Terre du blé », visant à faire revivre ces variétés pour la culture et la consommation. Cette variété possède une saveur riche et un arôme particulier, et est considéré comme plus sain, contenant plus de vitamines et minéraux et:
Il Il peut être plus facile à digérer pour les personnes sensibles au gluten. ou intolérance (contient du gluten).
Il aussi contribue au maintien de la glycémie et
Ccontribue à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable.
Le blé est cultivé en Eretz Israël.
La farine de shmura est moulue à sec et conditionnée spécialement de manière à ne pas nécessiter de tamisage.
Ces farines sont considérées comme complètes car seulement environ 25 % du son a été retiré, ce qui permet un pétrissage et un laminage efficaces.
Pour en savoir plus, cliquez ici : https://www.hidabroot.org/article/1193960.
Ces matzot sont confectionnées sous la supervision de différents organismes dans diverses boulangeries. Elles respectent les normes les plus strictes en matière de cacherout, de qualité et de tradition. Grâce à leur fabrication artisanale et à leur respect des normes de cacherout les plus élevées, elles vous offrent une expérience du Seder véritablement exceptionnelle.
Matzot Kedem Blé de Gaza ancien à grains entiers Shmura
Disponibles dans différentes boulangeries et en différentes épaisseurs :
Cuit à la main à la boulangerie Mehudar Matza à Elad, Certifié casher – Supervisé par un rabbin Mordechai Gross, Rav Moshe Brandsdorfer, certifié OK et KLCDisponible en Kilo (12-13 matzot) , 1 LB (454 grammes) (6 Matzot) et Paquet de Seder (3 Matzot)
Cuites à la main au Beit Shemesh Matza Chabura, Certification casher She'erit YisraelCeci est un MINCE variété disponible dans Kilo (15 Matzot)
Cuites à la main à la boulangerie Boyan Matza de Beitar, Bdatz Eida HaChareydit Yerushalyim Supervision. Il s'agit d'une Super mince variété disponible dans 1LB (454 grammes (8 Matzot))
Fabriqué à la machine (18 minutes) à Atarot, Supervisé par Rav Mordechai Brut. Ces Les boîtes de 1 lb (454 grammes) contiennent 12 matzot
Dossiers complets : Toutes les variétés sont disponibles en caisses complètes, veuillez nous contacter pour connaître les prix : hillel.leib@matzaman.co.il