טיב השיבולת
טיב השיבולת היא חבורה האפייה מצה כוסמין אורגני ו- שיבולת שועל ללא גלוטן אורגנית במשך שנים רבות .
מצות יד, הן כוסמין והן שיבולת שועל, נמצאות בהשגחת בד"ץ עדה החרדות, בית דין צדק מהקהילה החרדות.
המצה נמצאת בפיקוח של שניהם: רבנות ירושלים מהדרין וה -OU (האיחוד האורתודוקסי) כשר היא סוכנות הסמכת הכשרות הגדולה והמוכרת ביותר בעולם.