חיטה עתיקה
חיטה של עזה - חיטה של ארץ ישראל העתיקה
זֶה יכול להיות קל יותר לעיכול עבור אנשים עם רגישות לגלוטן או חוסר סובלנות (לא ללא גלוטן).
זֶה גַם מסייע בשמירה על רמות הסוכר בדם ו
גתורם להקלה על תסמיני IBS.
החיטה גדלה בארץ ישראל.
אלה נחשבים לדגן מלא מכיוון שרק כ-25% מהסובין הוסרו, ובכך מאפשרים את הלישה והגלגול ביעילות.