ללא גלוטן
שיבולת שועל ללא גלוטן מצה היא ה-מצה היחיד הזמין עבור אלה שחולים, לפעמים חולים מאוד, בעת בליעת גלוטן;
אפילו עד כדי כך שרבים נמנעים מכל זיהום צולב אפשרי.